南インドのエッグカレー弁当～2018年3月23日(金)

昨晩，エッグカレーのマサラを作り，今朝，仕上げました。

◆南インドのエッグカレー

◆葉ごぼうのスパイス炒め

◆ターメリックライス

◆キウイ＆ヨーグルト

ほかに，高知の日曜市で買った葉ごぼう。これで食べきり。

たまごは，２個分持っていきますが，ちょっと多いか？

南インドの，たまごを生のまま割り入れるタイプのカレー。

インドのレシピ，半量で作ってみたのですが，次回にむけての改善点は，たまねぎの量をもっと増やす，切り方はスライス，たまごは日本人ごのみの半熟に仕上げる，大きな青唐辛子を使うときは１本でよい（今回は２本），といったところでしょうか。

ターメリックライスを炊きましたが，ただの白いライスとか，チャパティが合うかも知れませんね。

今晩は，レストランを借り切って，所属している部署全体の送別会。

先週月曜日行ったのと同じフレンチレストラン。

今日は，ワイン控えめにしておきましょう。