今日は,インド料理会食の日。
リクエストは,シンプルチキンカレーだったのですが,チキンビンダルーにしてしまいました。
◆チキンビンダルー
◆ひよこ豆のスパイス炒め
◆豆苗のスパイス炒め
◆サフランライス
今日は,鶏モモ肉,皮をとった状態で約800グラム。
前に買って鶏の味が良かったお肉屋さんで買って来ました。
いつもより,だいぶ辛みは抑えてあります。
鶏が良いせいか,味もよくまとまった感じ。
ひよこ豆は,乾燥豆を茹で,各種スパイスやココナッツと一緒に炒めたものです。
好物なので,作ったあと,自分でだいぶ食べてしまいました(^^;)
今日のインド料理会食が終わると,しばらくインド料理作りはお休み。
再開は,約1か月後ぐらいかな。
この間,ひたすらインド料理を食べる側に回り,いろいろ勉強したいと思います。
今週は,火曜日が午後一杯会議で夜は懇親会。木曜日は柄にもなく講演会,その日の夕方東京へ。
その間,シルバーウィークに予定している旅行の準備など,やることが多いです。
チキンビンダルー、自分ではよくできたと思ったのですが、参加メンバーのうち1名は、ちょぴっとずつ口に運んで、やっとこさ食べてました。
未知の食べ物です、とか言っていたので、おそらく、口に合わなかったのでしょう。
人の好みは、いろいろです。
その分、自分は、チキンカレーとひよこ豆、おかわりして食べました。
あのお店の鶏肉は、ほんとに美味しい~。
会食時のマイプレート。
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参加メンバーの分。
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