シドニー風ランチ～2019年9月22日(日)

やっぱり疲れたのか，今朝は，あまり早起きできませんでした。

朝ごはんも食べましたが，早めのランチ。

今日のランチは，シドニーで食べたワンボウル風のものにしてみました。シドニーでいろいろ食べましたが，素材がいいのか食べるものがとても美味しく，しかも，甘いとか辛いとか塩辛いということがなく，総じてあっさりした味付け。素材の味を生かしているという感じがして，気に入りました。

こういうのを作ってみたくて，昨日，帰国直後でしたが，デパート地下に行って，野菜などを買い込みました。

マスタードの葉っぱとにんじんの葉っぱ，プチトマトは，生でサラダのベースにしてあります。これに，グリルしたかぼちゃ，赤パプリカ，エリンギ。

さらにソテーしたベーコン，アスパラ，スイスチャード。これは，マジックソルトで味付け。

緑レンズ豆とロースト小麦と金時豆に似た豆（これはシドニーのスーパーで購入）を茹でて，ソテーしたアスパラなどに混ぜ込む。

家にあった豆乳クリーム入りのごまマヨソースをドレッシングにしました。

うーん。調理法を変えてあるので，食感が楽しめる。小麦や豆を茹でたものも香ばしくてすごく良かったです。

シドニーに行く前，医者からγーGTPが高いと注意を受けましたので，酒量を減らすのはもちろん，しばらく，食生活をチェンジしてみようかなと思っています。