１１月５日（月）切り干し大根の卵焼き弁当

今日は，飯島奈美さんのレシピで作った，切り干し大根を具にした卵焼きがメインです。

◆切り干し大根の卵焼き

◆豚肉のしょうが焼き

◆ごはん＆れんこんのきんぴら

◆梨

初めて作った切り干し大根の卵焼き。

ものすごく美味しくできました。

切り干し大根の食感も良いし，粗くきざんだ桜海老の風味が生きています。

これは，定番にしたい卵料理の一つです。

れんこんのきんぴらは，昨日の夜，作りました。

今日は，夜，職場で，長期の研修に行く人の壮行会などの行事があり，お好み焼き，やきそば，ピザなど，炭水化物をたんまり食べてしまいました。

お昼のお弁当が，ヘルシー志向だったのに…。

あー，夜はもっとセーブするんだった。

せめても，と思って，自宅までジョグしながら帰ってきました。