６月１５日（水）クーブイリチー弁当

昨日，会社が終わってから，１０日ぶりに走った。途中から，左足の大腿四頭筋が痛んできた。１０日前，４３キロ走ったときに痛んだ場所。まだ，治っていなかったようだ。

今朝は，切り昆布を使ったクーブイリチーのお弁当。沖縄料理！

◆クーブイリチー（切り昆布，しいたけ，豚肉）

◆姫エビ入りオムレツ

◆空心菜のおかかポン酢和え

◆ふき豆

◆紫たまねぎのピクルス

◆雑穀入りごはん＆生姜の甘酢漬け

◆クランベリーかん（デザート）

クーブイリチーは，前の晩に作っておいたもの。

切り昆布を水で戻して，炒めた豚肉，しいたけと合わせ，調味したもの。簡単でおいしい。

紫たまねぎのピクルスも，昨晩，新しく漬け込んだ。酸っぱいものが嫌いな私のお気に入りのピクルス。完全に常備菜となった。

だんな弁。食後の甘い物は，私だけ。