6月21日(火)しいたけつくね弁当

足の故障のため,走れない。ちょっとつらい日々。

明日あたり,様子見で走ってしまおうかな~。

今朝は,しいたけつくねのお弁当。

◆しいたけつくね

◆卵焼き

◆クレソンのおかかポン酢和え

◆キャベツのピクルス

◆青りんごかん&ふき豆

◆雑穀ごはん&紫たまねぎのピクルス

メインのしいたけつくねは,前の晩,とりささみをフードプロセッサーで挽肉にして,長ネギと混ぜて,しいたけの上に塗りつける,ところまで準備。

今朝,レンジでチンをしてお肉に火を通してから,フライパンに入れて,照り焼きに。

ところが,お昼に食べたら,お肉の塩味が甘い。お肉をこねるときに,塩・こしょうをしたのだけど,もっとお塩を入れるべきだった。反省。

この形のお弁当箱のときは,甘い物を入れることが多い。今日は,青りんごかん。甘い物があると,うれしい!

だんな弁。

甘い物は入っていないけれど,しいたけつくね3個入り。でも,つくねの味が薄くてごめん。