3連休明けのお弁当です。
休み中に,たこの柔らか煮を作ってみました。
ゆでだこを買ってきて,お鍋で約2時間ことこと煮ました。
その後,煮汁につけ込んで放置。
とっても柔らかく煮えました。
しかも,ごはんにピッタリの甘辛のいい感じの味です。
◆たこの柔らか煮
◆春野菜のサラダ
◆たまご焼き&切り干し大根
◆桜えびとたけのこの炊き込みごはん
◆文旦入りヨーグルト
たこを煮た煮汁も,たこからの出汁が美味しくて,何か有効活用できないか,とも思ったのですが,思いつかず,結局,捨ててしまいました。
里芋とか煮てもよかったかな,と思ったり。
あとは,菜の花,そら豆,アスパラ,スナップえんどう,いんげんなどのサラダ。
ごはんは,以前,作って冷凍しておいたもの。
作り置きが多かったので,あっという間にできました。
今週は仕事もあれこれ,その上,平日は5日とも送別会とかお祝い事の会とかで埋まっています。
義務で出るような会合は,お酒を飲まず,疲れを翌日以降に持ち越さないようにうまくコントロールしたいと思います。
そう考えると,義務でない会合は,木曜日だけですね。
最近のコメント