７月５日（火）黄ニラとホタテの卵とじ丼弁当

松本復興担当大臣が辞任した。

政治の世界，ボロボロだな～。

今日も，残業なく帰ってきた。

ちょっと雨が降っていたが，家の周りを走った。涼しい感じで走りやすかった。今日は，足はそんなに痛くなかった。

◆黄ニラとホタテ貝柱の卵とじ

◆さつま揚げ

◆ブロッコリー

◆かぼちゃの甘煮

◆紫たまねぎのピクルス

◆雑穀入りごはん

以前，黄ニラを食べておいしかったので，卵とじにして，どんぶり的なお弁当してはどうか，と思って作ってみた。

ところが，卵でとじてしまったら，黄ニラが見えない。せっかく，黄ニラの黄色が映えると思ったのに…。卵と同化してしまった…。

この卵とじは，ホタテ貝柱の缶詰を汁ごと煮立て，黄ニラを入れてオイスターソースとしょう油で味付け。黄ニラがしんなりしてきたら，卵でとじる。味はとっても良かったので，次回は，オムレツにしたほうがいいかもしれない。

今朝は，ちょっと寝坊してしまったので，本当は，ブロッコリーとエリンギを炒めようと思ったのだけど，ブロッコリーにただ市販のドレッシングをかけただけ。

あとは，ありあわせのものを詰めた。

何となく，写真からも，あり合わせ感が伝わってくる～。

だんな弁。