松本復興担当大臣が辞任した。
政治の世界,ボロボロだな~。
今日も,残業なく帰ってきた。
ちょっと雨が降っていたが,家の周りを走った。涼しい感じで走りやすかった。今日は,足はそんなに痛くなかった。
◆黄ニラとホタテ貝柱の卵とじ
◆さつま揚げ
◆ブロッコリー
◆かぼちゃの甘煮
◆紫たまねぎのピクルス
◆雑穀入りごはん
以前,黄ニラを食べておいしかったので,卵とじにして,どんぶり的なお弁当してはどうか,と思って作ってみた。
ところが,卵でとじてしまったら,黄ニラが見えない。せっかく,黄ニラの黄色が映えると思ったのに…。卵と同化してしまった…。
この卵とじは,ホタテ貝柱の缶詰を汁ごと煮立て,黄ニラを入れてオイスターソースとしょう油で味付け。黄ニラがしんなりしてきたら,卵でとじる。味はとっても良かったので,次回は,オムレツにしたほうがいいかもしれない。
今朝は,ちょっと寝坊してしまったので,本当は,ブロッコリーとエリンギを炒めようと思ったのだけど,ブロッコリーにただ市販のドレッシングをかけただけ。
あとは,ありあわせのものを詰めた。
何となく,写真からも,あり合わせ感が伝わってくる~。
だんな弁。
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