ポーチドエッグカレーを久しぶりに作ってみましたが,久しぶりすぎて,ニンニクと生姜を入れ忘れてしまって,ボケた味になってしまいました(^^;)
◆ポーチドエッグカレー
◆ほうれん草のライタ
◆海老のケララ風炒め
◆グリルしたパプリカ
◆ジーラライス&スッカマタル
エッグカレー,失敗したままでは悲しいので,近日中に再挑戦予定です。
思いのほか美味しく作れたのが,ほうれん草のライタ(ヨーグルトサラダ)。
庄内平野の柔らかいほうれん草,というのを数日前にデパ地下で買ったので,それを使いましたが,ほうれん草自体が美味しいので,サイドディッシュでなく,むしろこれがメインですね。
海老の炒めものは,かなり味が濃いです。
インドで食べたときは,海老をたくさんの油で長時間炒め続け,海老がとても小さくなってしまうのですが,その分,海老の味が凝縮されます。さすがにそこまではやらず,日本人好みで,海老が固くならない程度に炒めてあります。
今日は,午後から会議で,夜は,会議メンバーで懇親会。
今週はずっと会議&懇親会が続くので,懇親会ではアルコールを控えようと思います。
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