ポーチドエッグカレー弁当～2019年2月19日(火)

ポーチドエッグカレーを久しぶりに作ってみましたが，久しぶりすぎて，ニンニクと生姜を入れ忘れてしまって，ボケた味になってしまいました(^^;)

◆ポーチドエッグカレー

◆ほうれん草のライタ

◆海老のケララ風炒め

◆グリルしたパプリカ

◆ジーラライス＆スッカマタル

エッグカレー，失敗したままでは悲しいので，近日中に再挑戦予定です。

思いのほか美味しく作れたのが，ほうれん草のライタ（ヨーグルトサラダ）。

庄内平野の柔らかいほうれん草，というのを数日前にデパ地下で買ったので，それを使いましたが，ほうれん草自体が美味しいので，サイドディッシュでなく，むしろこれがメインですね。

海老の炒めものは，かなり味が濃いです。

インドで食べたときは，海老をたくさんの油で長時間炒め続け，海老がとても小さくなってしまうのですが，その分，海老の味が凝縮されます。さすがにそこまではやらず，日本人好みで，海老が固くならない程度に炒めてあります。

今日は，午後から会議で，夜は，会議メンバーで懇親会。

今週はずっと会議＆懇親会が続くので，懇親会ではアルコールを控えようと思います。