9月28日(水)ほうれん草&チキンのカレー弁当

この間,作っておいしかったインドカレーをお弁当に。

◆ほうれん草&チキンのカレー

◆雑穀入りごはん

◆ゆで卵

◆りんごのヨーグルト和え

カレーは,昨日のうちに下準備。

たまねぎとにんにくをクミンシードと炒めて,それから,チキンを各種スパイスと炒めて,カットしたトマトも加えて炒める。

ここまでが,昨晩の準備。

今朝,ほうれん草を蒸し煮にして,フードプロセッサーでペースト状にしてカレーに加えた。

あっという間に出来てしまった。

全部のプロセスを朝やったほうが,スパイスの風味が失われなくて美味しいのかもしれない。

カレーは,パンチが効いた超辛口が好きなのだけれど,こういう辛くない,優しい味のカレーもGOOD。

インドの人が毎日食べるカレーは,こういう優しいだからこそ,毎日食べても胃がもたれないのかも知れない。

りんごはヨーグルトで和えたもの。

写真を撮ったあと,ピンクペッパーを何粒が載せた。

ピンクペッパーの風味って,いいなあ。

だんな弁。そっくり同じ。ちょっと量が違うだけ。