この前,ジェノベーゼペーストを作ったので,それを使って,ペンネに和えてみることに。
それと,カリフラワーのポタージュスープ。
◆ジェノベーゼペンネ
◆赤ピーマンの素焼き
◆フルーツのヨーグルト和え
◆カリフラワーのポタージュスープ
昨日の晩,カリフラワーのポタージュを9割方,作っておいた。
超シンプルな作り方。
カリフラワーを牛乳で茹でて,カリフラワーが柔らかくなったら,あら熱をとって,フードプロセッサーでなめらかに。
そこまでやって,冷蔵庫へ。
あとは,今朝,火にかけて,牛乳を少し加えて,塩・こしょうで調味。
味は,やっぱりシンプルで美味しい。
牛乳で煮るときに,固形スープを加えてもよいかもしれないし,玉ねぎを入れて煮込んでもいいかもしれない。
今回は,シンプルな原型,という感じだったので,次回は,ちょっとアレンジしてみよう。
ペンネは,朝,茹でて,冷凍してあったバジルのペーストと和えただけ。
そのほか,昨日の晩に作っておいた赤ピーマンの素焼き。
それと,カットフルーツをヨーグルトで和えただけ。
簡単だけど,それなりに,食べ応えのあったお弁当だった。
朝,家を出てから,そういえば,ペンネには,バジルソースのほか,ドライトマトを加えるつもりだったのに,すっかり忘れていたことに気がついた。
だんな弁。身長187センチの巨漢のおっさんが食べるのには,ちょっと似つかわしくないような…。
最近のコメント