９月３０日（金）カリフラワーのポタージュ＆パスタ弁当

この前，ジェノベーゼペーストを作ったので，それを使って，ペンネに和えてみることに。

それと，カリフラワーのポタージュスープ。

◆ジェノベーゼペンネ

◆赤ピーマンの素焼き

◆フルーツのヨーグルト和え

◆カリフラワーのポタージュスープ

昨日の晩，カリフラワーのポタージュを９割方，作っておいた。

超シンプルな作り方。

カリフラワーを牛乳で茹でて，カリフラワーが柔らかくなったら，あら熱をとって，フードプロセッサーでなめらかに。

そこまでやって，冷蔵庫へ。

あとは，今朝，火にかけて，牛乳を少し加えて，塩・こしょうで調味。

味は，やっぱりシンプルで美味しい。

牛乳で煮るときに，固形スープを加えてもよいかもしれないし，玉ねぎを入れて煮込んでもいいかもしれない。

今回は，シンプルな原型，という感じだったので，次回は，ちょっとアレンジしてみよう。

ペンネは，朝，茹でて，冷凍してあったバジルのペーストと和えただけ。

そのほか，昨日の晩に作っておいた赤ピーマンの素焼き。

それと，カットフルーツをヨーグルトで和えただけ。

簡単だけど，それなりに，食べ応えのあったお弁当だった。

朝，家を出てから，そういえば，ペンネには，バジルソースのほか，ドライトマトを加えるつもりだったのに，すっかり忘れていたことに気がついた。

だんな弁。身長１８７センチの巨漢のおっさんが食べるのには，ちょっと似つかわしくないような…。