チキンコフタカレー弁当~2021年5月17日(月)

今日は,インド弁。


◆チキンコフタカレー
◆えんどう豆のスンダル
◆せり&大根とにんじんのアチャール
◆バスマティライス
◆マンゴー&ドライみかん入りヨーグルト

作るのに,かなり時間がかかってしまったコフタカレー。

お弁当容器に入れてから,生クリームをかけてあります。

南インド風にするつもりが,急遽,このコフタになってしまい,北インドっぽくなってしまいました。

副菜は,いつもは,ひよこ豆で作っているスンダルを,エンドウ豆で作ったもの。

それと,にんじんと大根のアチャール(インドの漬け物)も作ったので,一緒に。

コフタカレー,作った量が多かったので,一人分のお弁当を作り,職場の希望者に食べてもらおうかと思います。

ひさびさに,このお弁当容器を使います。

初めて作ったチキンコフタをいきなり人様に食べてもらっていいのか…。

それに,アチャールだの,スンダルだの,インド料理を食べ慣れない人には違和感のあるものかも知れませんが,まあ,とりあえず持って行きます。

今週も1週間,がんばりましょう。

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