６月２日（水）カイヤッサイ弁当

６月２日（水）。

政治は，可決かと思われた不信任決議案が否決された一日。ゴタは，まだまだ続きそう。

今朝は，以前から作ってみたかった，タイ風オムレツのカイヤッサイ。

◆カイヤッサイ

◆タイ風サラダ

◆雑穀入りごはん

カイヤッサイは，卵で具を包むものらしいが，今朝は，卵に具を混ぜ込んで，かに玉みたいに焼いてみた。

具は，鶏の挽肉と玉ねぎを炒めて，ケチャップ，スイートチリソース，ナンプラー，シーズニングソースなどで甘辛く味付け。これだけ食べても，ごはんのおかずになる。この味付け済みの具を，溶いた卵に混ぜて焼き，焼き上がったものに，スイートチリソースをかける。

鶏の挽肉は，２人分で１６０グラム，卵は３個，使った。ちょっと具が多かったのと，卵に火を入れすぎたので，食べるときは，卵がちょっと堅かった。ほんとは，ふわふわたまごにしたいのだけれどね…。お弁当だと，やっぱり，火をしっかり入れてしまう。

美味しかったので，今回の反省点を生かして，また作ろう。

サラダは，いろいろ野菜を，ナンプラー，オイル，レモン等を混ぜたドレッシングで和えたもの。

今日は，雨の一日。お弁当の世界だけは，すっかりタイだった。

だんな弁。