４月１６日（水）さばのトマトソース煮弁当

今日は，さばをトマト煮にしたものがメインです。

◆さばのトマトソース煮

◆クレソン＆ルッコラ＆そら豆のサラダ

◆文旦入りヨーグルト

◆かぼちゃパン

一般的に魚が苦手なため，どうしても，肉ばかり食べてしまいます。

さばは，塩焼きなら美味しく食べることができますが，ほかの調理法にトライしてみることに。

少し塩をしておいたさばのフィレをそぎ切りにして，小麦粉をまぶして，それからオリーブオイルでカリッとした感じにソテーします。

そこに，玉ねぎ，トマトソース（スープストックトウキョウのもの）を入れて，５分くらい煮込みます。

味の調整に，ウスターソースがなかったので代わりの中濃ソース，醤油などをちょこっと入れて完成。

実に簡単です。

さばをそぎ切りにしたとき，小さい羽根みたいのが付いてて，それだけでゾッとしてしまいましたが，これも乗り越えねば。

海老の背わたを抜くのも，最初は，生の海老を手で触るのが気持ちが悪かったのですが，今は，フツウにできます。

魚の扱いも，慣れることが大事ですね。

さばのトマトソース煮込み，ちょっと味見したら，ごはんのおかずにピッタリの味だったので，調理してしまえば，美味しく食べられるってことだと思います。