お弁当にした海老のレモンソテーがとても美味しかったので,パスタにしても美味しいかな,と思って,作ってみました。
◆海老とそら豆のパスタ
◆シーフードサラダ
◆いちご
作り方は,海老のレモンソテーと全く同じです。
オリーブオイルで,カルダモンの実(粗くつぶしたもの)を炒め,香りを出します。
香りが出てきたら,海老を入れて少し炒め,そこに塩と白ワインを入れます。
さらに,レモン汁,きざんだディルも入れます。
それから,そら豆が少し残っていたので,そら豆も入れてみました。
少し水分がとんだら,ゆでたパスタをからめます。
あとは,お弁当箱に入れて,ディルを少し飾り用にのせます。
パスタにからめても,これは,美味しいです。
爽やかなレモンの風味,カルダモンの香りがいい感じです。
今回使ったのは,前回と違い,小ぶりのむきえびですが,パスタの場合は,これくらいの海老のほうが食べやすいみたいです。
パスタのお弁当は,麺がのびたりしないか,ちょっと不安でしたが,問題なく美味しく食べられます。
簡単に作れるし,パスタ弁当の登場回数ももう少し増やしてもいいかも知れません。
だんな弁。
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