今日も昨日に引き続いてのインド弁です。
南インド風にしてみました。
◆レモンライス
◆ヤーコンのココナッツミルクカレー
◆じゃがいもとほうれん草のポリヤル
◆りんご
レモンライスは,この前,インドレストランで出されたものを食べきれなくて,お持ち帰りさせてもらい,冷凍してあったものです。
油で炒めてあるようで,ちょっとカロリー高めなのが気になりますが,香りは本格的です。
ヤーコンは,初めて買ってみましたが,見た目はお芋もみたいですが,シャキシャキれんこんのような歯ごたえと,梨のような甘みがある不思議な野菜。ココナッツミルクカレーの具にしてみました。
あとは,じゃがいもとほうれん草。今日は,スパイスに,フェヌグリークというちょっと苦みのあるものを使ってみました。
ここまでは,南インド風ですが,さすがに,りんごは寒いところでできるので,インドの人は食べないのでは?
でも,高地もあるから,分かりませんね。
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