今週は,3日続けてインド弁当です。
ヒャッホー~。
今日は,いかのマサラと,かぼちゃのクートゥです。
◆いかのマサラ
◆かぼちゃとチャナ豆のクートゥ
◆バスマティライス
◆ヤーコンのココナッツミルクカレー
◆りんご
昨日の夜,9時ころからせっせとお弁当の下準備。
いかのマサラは,いかを入れればよい状態のところまで,かぼちゃのクートゥのほうは,チャナ豆を煮込むところまでを夜のうちに。
チャナ豆(ひよこ豆)の挽き割りは,今回は,圧力鍋を使わず,普通に鍋で加熱したのですが,1時間以上煮込みました。ですので,寝るのが少々遅くなってしまいました。
今朝,マサラにいかを入れて,仕上げのスパイスを。
それから,煮た豆にかぼちゃやココナッツミルクを入れて,最後にテンパリングして,クートゥも完成。
味見をかねて,両方とも朝ごはんに食べてみましたが,とってもよく出来ました。
とくにかぼちゃのほうは,上出来です。
それにしても,かなり残ってしまったので,せっせと同じものを食べ続けなければなりません。
ヤーコンのココナッツミルクカレーは,昨日と同じですが,ようやく今日で食べきりです。
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