チェティナッドチキンカレーで会食～2015年11月9日(月)

今日のお昼は，インド料理で会食です。

◆チェティナッドチキンカレー

◆黄金千貫のクートゥ

◆いんげんのサブジ

◆ジャスミンライス

◆柿

インドで教わってきた作り方で，チェティナッドチキンカレー（右下）を作ってみました。

日本にはない，ボタンチリ（正式名称不明）という辛い唐辛子を使ってあります。

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ボタンチリは，１０個くらい使いました。

　

カレーの仕上がり，味見したら，かなり辛いです。

でも，カシューナッツやポピーシードのこくもあって，結構，現地風に仕上がっているように思います。

メインのカレーが辛いので，和らげるため，クートゥ（豆とココナッツがベース）を作りました。

今日のクートゥの具には，黄金千貫というさつまいもを。

九州のほうで焼酎の原料になっているお芋のようですが，高知でも，ほんのちょっとだけ作っているようです。

窪川でたまたま見かけたので買って来ました。

甘さが柔らかで，ほくほくしたお芋で，クートゥにしてみたら，結構イケます。

最近は，糖度が非常に高いさつまいもが出回っていますが，これくらのソフトな甘みのほうが，ココナッツの味わいと調和するような感じもします。

あとは，大月町産のいんげんのサブジ，おまけにデザートは柿。

それと，今回，インドで買って来たアチャール（辛い漬け物みたいなの）が大失敗で，全然おいしくありませんでした。

ところが，昨日，物部村商店のアチャールというのを見つけて買って来たところ，辛さも効いていて，すごくいいもの。

柚子とらっきょの。

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今日は，このアチャールもカレーのお供にします。

会食の結果，今日のカレーは割と好評でした。

辛みに強いメンバーだったこともあって，８００グラム強の鶏肉の入ったカレーは完売でした。

マイプレート。ごはんとチキンカレーはおかわりして食べました。

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参加メンバーの分。

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週のスタートから，会食のほか，仕事が立て込んでて結構大変でした。

明日も，まだちょっとバタバタしそうですが，あわてず，騒がず，一つ一つ着実に，ですね。