南インド風チキンカレーで会食～2016年2月8日(月)

１月はインド会食お休みしてました。

今年になって初めてのインド料理会食。

ココナッツを使ったカレーを食べたいという人がいて，南インド風のチキンカレーを作りました。

◆ココナッツチキンカレー

◆アルゴビ

◆小松菜のサブジ

◆ジャスミンライス

使ったのは鶏もも肉。皮をとった状態で約７２０グラム。

計４人で会食なので，こんなものかな。

チキンカレーはまあまあの出来です。

なんとなく甘さが感じられるのは，フルーツトマトを使ったから？

今日の一押しは，アルゴビ。じゃがいもとカリフラワーのドライなカレー。

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インドの定番の家庭料理。

たしかに，ほっとする感じのお料理です。

生の香菜が手に入らなかったので，ドライのものを使いました。

夜は，料亭で宴席があります。

カレーの会食だと，自分が食べまくってますが，今日は夜の部のお腹も残しておかないと。

会食実施時。

私はいつものマイプレートに。

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チキンカレー、辛さとココナッツミルクの甘さがちょうどよい感じでした。

参加者メンバー分。

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おかわりをして、たくさん食べてもらいました。

かなりの量を作っていったため、カレー少々とアルゴビなどはあまりが出ました。

いつもは、職場のほかの人たちに持ち帰ってもらうのですが、今晩飲み会だし、明朝のお弁当作りも面倒なので、明日の自分弁当用に持ち帰ることにしました。

ですので、明日のお弁当は、ほぼ今日の焼き直しとなりそうです。