いかのひいとい干しカレーで休日ランチ～2016年4月10日(日)

明日は，インド料理で会食予定なので，チキンカレーだの豆カレーをせっせと準備しております。

その合間，自分のお昼ごはん用に，いかのひいとい干し（高知では，一夜干しのことを「ひいとい干し」といいます。）を使ったカレーを作りました。

◆チェティナッド風いかのひいとい干しカレー

◆ジャスミンライス＆ターメリックライス

◆トマト，ブロッコリー，ヨーグルト

チェティナッド風の辛みの効いたカレーですが，いつも，ホールスパイスごろごろが気になっていたので，今日は，ホールスパイスを全部パウダー状にして使ってみました。

仕上げのブラックペッパーのみあらびきで。

ごろごろ感がなくて，非常にいいです。

いかのひいといは，久礼の大正市場で買って冷凍しておいたもので，品はとってもいいもの。

美味しくできました。

そのへんのインド料理店より，はるかにレベルが高いかも…。（自画自賛）

ターメリックライスは，明日のために炊いたものですが，味見がてら，ちょっと取り分けて食べてみました。

いつものターメリックライスだと，クローブやクミンとかを使うのですが，今回のは使わず，少々の塩とバターとベイリーフのみ。

バター多めに使ったのでしつこくないか心配だったのですが，全く，OK。

トマトは，昨日，日高村で買って来たフルーツトマト。

美味しいトマトでした。

休みの日は，時間があるので，実験的にカレー作りに挑戦できて，たのしい！！

さて，お腹も満たしたし，明日のためのカレー作り後半戦です。