昨日の夜は,久しぶりの同期会。
ワインを飲み過ぎて,帰宅後は,何にもできなかった。
今週は,今日(木曜日)も,明日(金曜日)も夜は懇親会や会食の予定。
飲み過ぎ,食べ過ぎには,くれぐれも注意しよう。
昨日,水曜日のお弁当。
◆豚肉のトマト炒め
◆中華コーンスープ
◆雑穀入りごはん
豚肉を焼いたところに,湯むきしたトマトをきざんで入れて,少し煮込む。
トマトの熟し方が足らない感じなので,トマトピューレを加えて,コクを出す。
あとは,塩,こしょう,しょう油で調味して,最後に,茹でたいんげんをちらして,さっと煮て,できあがり。
これは,あつあつごはんにかけて食べるとおいしい。
お弁当では,ごはんとセパレートで持って行って,レンジでチンして,食べるときにごはんにかけて食べた。
添えたスープは,コーンクリーム缶とたまごで作った簡単中華コーンスープ。
ここのところ,ピリ辛,スパーシー系のお弁当が続いていたけれど,この日は,やさしい味のお弁当。
だんな弁。内容同じ。
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