１０月１９日（水）豚肉とトマトのかけごはん弁当

昨日の夜は，久しぶりの同期会。

ワインを飲み過ぎて，帰宅後は，何にもできなかった。

今週は，今日（木曜日）も，明日（金曜日）も夜は懇親会や会食の予定。

飲み過ぎ，食べ過ぎには，くれぐれも注意しよう。

昨日，水曜日のお弁当。

◆豚肉のトマト炒め

◆中華コーンスープ

◆雑穀入りごはん

豚肉を焼いたところに，湯むきしたトマトをきざんで入れて，少し煮込む。

トマトの熟し方が足らない感じなので，トマトピューレを加えて，コクを出す。

あとは，塩，こしょう，しょう油で調味して，最後に，茹でたいんげんをちらして，さっと煮て，できあがり。

これは，あつあつごはんにかけて食べるとおいしい。

お弁当では，ごはんとセパレートで持って行って，レンジでチンして，食べるときにごはんにかけて食べた。

添えたスープは，コーンクリーム缶とたまごで作った簡単中華コーンスープ。

ここのところ，ピリ辛，スパーシー系のお弁当が続いていたけれど，この日は，やさしい味のお弁当。

だんな弁。内容同じ。