昨晩のインド料理屋さんは、素晴らしかった！
南インドのティファン（軽食）類を、これほど充実したラインアップで食べさせてくれるお店は、そうそうないように思います。
最初は、ひよこ豆のサラダと、ラッサムでスタート。
次は、ワダ。揚げたて。中はもちふわで、最初から感激。
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それから、マサラワダ。外のカリッと感がたまらない。
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次に、ドーサ。これも美味しかった。
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イドゥリ。
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セヴァイ？インドのビーフンみたいなものらしい。麺を手作りしているそうで、口に入れるととろけます。
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アッパムとココナッツスープ。これも、カリッとした外側と、中央部のふっくら感。そして、ココナッツのほんのりした甘さが美味しい。
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ワダを小さくして、カレーに入れたもの。ミートソースかと思うような感じがあり、グレービーもパンチがきいています。
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パロタも焼いてくれました。
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ベジクルマ。パロタと良く合います。
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炭水化物祭りでしたが、こんなにたくさん美味しいティファンを食べることができて、良かった！
お酒は、ビール、日本酒４種、ライムサワー。インド料理に日本酒が合うことも教えてもらいました。
なお、図々しくも、自分で朝作ったイドゥリを試食してもらいました。こういう方の意見が聞きたいと思って、持ってきたものですが、思い切ってお願いしてみたところ、試食してくれて、硬さについてもう少し柔らかく、というご意見をもらいましたが、あとは、これでいい、と一応の及第点（？）。
試行錯誤しながら作っているので、プロから意見をもらえて嬉しかったです。
近いうちにまた行きたいお店です。
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