２月３日（金）にんじんのダルカレー弁当

ようやくの金曜日。

今日は，インド弁。

ムングダールとレンズ豆のダールカレーに，人参を加えたものです。

◆にんじんのダルカレー

◆さつまいものポリヤル

◆サフランライス

ダルカレーは，昨日の夜のうちに作っておきました。

さつまいものポリヤルは，今朝，作りました。

フェンネルシードとメティシードをスタータースパイスとして使ってあります。

ほくほくな仕上がりです。

お昼に食べた感想。

にんじんのカレーは，にんじんの甘みが出ていて美味しいけれど，やっぱり，肉が食べたい！って気になりました。

さつまいものポリヤルは，徳島産の品質のよいさつまいもを使ってあるので，さつまいも自体が美味しいし，その良さを引き出せていると思います。

やはり，インド弁は，最低でも週１回は登場させたいです。

だんな弁。