２月２０日（月）桜ごはん弁当

先週は，毎晩，会食や懇親会があって，へとへとの１週間でした。

あげく，土曜日には，仕事上の関係の方のお祝いの会がホテルであったのですが，なんと，何の予告もなくスピーチを求められ，３００人以上を前に，まとまりのないスピーチをしてしまいました。

あー，恥ずかしい。

日曜日には，３０キロを走って気分転換。

そして，今日から，新しい週のスタートです。

ちょっと春には早いですが，桜ごはん，のお弁当にしてみました。

◆桜ごはん

◆袋たまご

◆牛肉といんげんの煮物

桜ごはんは，市販の桜ごはんの素を炊いたごはんに混ぜ込んだだけです。

桜の葉っぱの香りが何とも言えません。

袋たまごは，形がいびつですが，大正解の美味しさ。

油抜きをした油揚げを半分に切って，そこに生卵を割り入れ，楊枝で口を閉じてから，おいなりさんを作るときの合わせ調味料の中に入れて，１０分程度煮たものです。

甘辛い油揚げが，たまごとよく合います。

牛肉の煮付けは，前に作って冷凍しておいたものを炒め直して，いんげんを加えたものです。

今日あたりは，気温は低いけれど，日差しには，ほのかに春の兆しが感じられました。

早く暖かくなってほしいです。

だんな弁。今日は会食だそうで，このほかに，土佐文旦のはちみつ漬けをプラスしました。