シーフードカレーとイドゥリ弁当～2018年7月2日(月)

シーフードカレーを作ったので，お弁当に。

◆シーフードカレー

◆いんげんのマスタードシード炒め

◆イドゥリ

シーフードカレー，えび，いか，ホタテをたくさん使ったのですが，さすがに具材が多すぎて，グレービーとの量のバランスが悪かったです。

このカレー，ごはんに良く合うと思うのですが，あまり合うとは思えないイドゥリと一緒に。

イドゥリの生地，この週末も作ったのですが，やはり発酵具合に満足がいきません。

今回は，発酵時の生地が固かったのかもしれない。

もう少し水を多めのゆるい生地にして，またチャレンジ。

とは言っても，１回生地を仕込むと，食べ続けなければいけませんので，しばらくお弁当は，この生地を使ったイドゥリか，ドーサが頻繁に登場するかと思います。

発酵がうまく行くのは夏なので，この夏は，インドの発酵ものの研究をしたいと思います(^_^)