５月１３日（火）ラタトゥイユ＆りぼんパスタ弁当

土曜日に作ったラタトゥイユ。

とても大量に出来てしまい，せっせと食べています。

お弁当にも持って行きます。

◆ラタトゥイユ

◆ツナ＆トマトクリームソースがけのりぼんパスタ

◆はちみつ文旦入りヨーグルト

ラタトゥイユは，たいてい，丸元淑生さんのレシピで作ります。

水を一切加えず，野菜，塩，コリアンダー，ドライパセリ，黒胡椒だけで作ります。

シンプルだけど，野菜のうま味を十分に引き出せるように思います。

それにしても，量にすると６～７人分ぐらい作ってしまいました。さすがにこれは多かった。

パスタのほうは，古くなった乾物類の整理の一環。

たまねぎ，トマト，クレソン，マッシュルーム，ツナを炒めて，サンクゼールのトマトクリームのパスタソースを加え，塩，黒胡椒で味を整えたソースを準備し，そこに，茹で上がったパスタを和えたもの。

ちょっと味見したら，このパスタソースは，なかなかイケました。

昨日の夜にあった仕事上の懇親会は，それなりに食べてしまい，お酒も日本酒をさかんに勧めてくる人達がいて，飲んでしまいました。

あーあ。後悔するような食べ方，飲み方は，やめなければ。

今日は，朝のうちは雨が残り，その後，気温がぐんぐん上がるとの天気予報。

駅までバスに乗ってしまうか，スロジョグするか，家を出るときの空模様と相談します。