今日はインド料理会食の日。
海老のビリヤニを作りました。
炊きあがったところです。
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海老のカレーと茹でたバスマティラスをだんだん重ねにして,蒸し炊きにしました。
炊きあがってから,ごはんとカレーをまぜまぜ。
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まあ,及第点かな…。
当てにしていたハーブのお店が,昨日は日曜日でお休み。
生のコリアンダーとミントが手に入らなかったので,両方とも乾燥したやつで代用。
フレッシュなのを使いたかったな~。
出来上がったものを味見したら,ちょっと本場感も出てて,イケる。
自分でかなりの量,食べてしまいましたが,これじゃ会食用がなくなる~と理性が働き,ストップ。
今日の会食用。
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◆海老のビリヤニ
◆ムング豆のカレー
◆赤玉ねぎと青唐辛子のヨーグルトサラダ
◆りゅうきゅうのスパイス炒め
ビリヤニは,一つのタッパーでは収まりきらず,2つに分けて。食べる前にレンチンしやすいし。
ビリヤニには,ライタ(ヨーグルトサラダ)がお約束とあって,作りました。
生の青唐辛子が手に入ったので,刻んで入れてみたら,これが激辛青唐辛子。ものすごく刺激が強いので,今日の会食はどうなることやら。
それと,高知ではこの時期よく見かける「りゅうきゅう」という野菜をスパイス炒めにしてみました。
ここに来るまでは見たことも聞いたこともない野菜。茎は,すかすかしたスポンジみたいな感じで,葉は繊維質が多くて,苦みが強いワイルドな大葉みたいな味。
仕上がりは,??でしたが,何ごとも挑戦です。
今日の会食メンバーは,おじさん3人らしい。会食相手がおじさんだと,ウキウキ感がないのはどうしてでしょうね。
そんなこと言ったら,失礼かな。
向こうも同じようなこと思ってますね(笑)
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