１月２５日（水）菜の花とじゃがいものココナッツカレー弁当

水曜日のお弁当は，インド弁。

それも，南インドっぽいもの。雪が残って，真冬の寒さ，ど真ん中のこの時期ですけど。

◆菜の花とじゃがいものココナッツカレー

◆いんげんのポリヤル

◆サフランライス

ココナッツカレーは，カップ１杯分のココナッツミルクを使ってます。

マサラを作るのは，前の夜にやっておいて，朝，ココナッツミルク，菜の花，茹でたじゃがいもを入れて，少し煮込んでできあがり。

サフランライスは，おととい（？），２合分炊いて，冷凍しておいたものです。

部署が変わりましたが，そこにも電子レンジはあるので，あたためて食べました。

やはり，いろんなスパイスの香りがただよいました。

ココナッツカレーは，おいしかったです。

真冬でもなんでも，おいしいものはおいしい。

だんな弁。多少，ごはんの量が多い程度で，あとは私のと同じです。