もう金曜日です。
今日は,寝坊したにもかかわらず,がんばってインド弁当を作りました。
◆ほうれん草入りダルカレー
◆ゴーヤのスパイス炒め
◆サフランライス
◆いちじく&ヨーグルト
ムングダールのカレーは昨晩のうちに煮ておき,今朝は,スパイスの香りを移した油と玉ねぎを加え,さらに,ほうれん草を入れました。
朝ごはんに食べてみましたが,上出来です。
ゴーヤのスパイス炒めも,夜のうちに途中まで作っておき,今朝は,ゴーヤを炒めるところからスタート。
ゴーヤは,10分ぐらいは炒めます。くたっとするくらいが,苦みが消えて丁度よいように思います。
夜のうちに下準備したとはいえ,それなりに時間がかかったので,ちょっと今,バタバタしています。
南インドの菜食料理。
これをお昼に食べて今日一日がんばりましょう。
今日の夜は,会社のあと,美容室に行く予定です。
7週間ぶり,かな?
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