９月１日（月）パエリア弁当

もう９月です。

今日は，炊き込みのパエリア弁当です。

◆パエリア

◆いちじく入りヨーグルト

炊飯器で作ったパエリアですが，貝とか海鮮類とかをニンニク，たまねぎ，白ワインなどでさっと炒め，その煮汁は塩などで味を整えます。このとき，サフランも入れます。

それから，その煮汁でジャスミンライスを炊き込みます。

水加減は，通常炊くときよりも水を少なめにして，朝，炊き上がるようにセット。

具材のほうは，炊飯器には入れずに，炒めたあと取り出しておきます。

そして，朝，炊きあがったごはんに具材を入れ，ごはんと一緒に再炊飯モードで５分くらい再加熱します。

そうしたほうが，具材が固くならずに済みます。

あとは，盛りつけのときに，アスパラ，黄ピーマン，パセリを散らすだけで完成。

再炊飯モード，というのは，今日，初めて使ってみましたが，ごはんがちょっとお焦げ風に仕上がったりして，少しパエリアらしくなった感じ(^o^)

朝ごはんにもパエリアを食べましたが，いろんな魚介から出た旨味が感じられて，結構，うまくできたのではないかと思います。

そのときどきの思いつきで自己流で作っているのですが，次回やるときには，あれっ，どう作ったんだっけと作り方をすっかり忘れてます。それで，備忘的に作り方を書いておきました。

だんな弁。

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ジャスミンライスがお嫌いなようで，朝から日本米が良かったと文句言っていました。

しかし，パエリアらしい仕上がりは，やっぱりジャスミンライスとかの長粒米でないとダメなんです。