ベトナム風ゴーヤと厚揚げのカレー弁当～2015年6月16日(火)

ベトナムカレーのお弁当です。

◆ゴーヤと厚揚げのカレー

◆もやしの浅漬け＆ゴーヤの浅漬け

◆玄米ごはん

◆いちご

何だか最近，アジアごはんが食べたくてたまらず，ベトナム風カレーを作りました。

たまねぎを使っておらず，炒める必要がないので，さっとできます。

ベトナムカレー粉を使い，ほんのちょっとのお砂糖とお酢で甘酸っぱい感じにしました。

もやしの浅漬けもベトナム風で，お酢，レモン汁，塩，んにく，たかのつめなどのつけだれに漬けてしんなりさせたものです。

付け合わせには，さっぱりしていい感じなのですが，ちょっとニンニク臭い？！

昨日は，妙に疲労感があって，早寝をしようかと思ったのですが，軽く運動したら，そのあとのほうが体調が良くなった感じ。

梅雨時で，天候不安定。疲れがでやすい時期なのかもしれません。

こういう時期こそ，カレーですね(^^)