４月１０日（木）ハム＆ポテサラのベーグルサンド弁当

今日は，ベーグルのお弁当。

◆ハム＆ポテサラのベーグルサンド

◆野菜のトマトスープ

◆りんご＆ヨーグルト

パンには，レタス，ロースハム２枚，ポテサラがはさんであります。

ポテサラは，いんかのめざめで作りました。

なので，じゃがいもの黄色が濃いです。たまごか何かがはさんであるかのようにも見えます。

蒸かしたじゃがいもをマッシュして，たまねぎ，キュウリの塩もみをまぜこみ，マヨネーズ，胡椒で味付けというごくごくシンプルなポテサラ。

ポテサラに使ったマヨネーズは，初めて手作りしてみたのですが，いかにオイルをたくさん使うかが分かりました。

良いオリーブオイルを使ったので，市販のマヨネーズよりは，体に良いのだろうと思います。

昨日の夜は，送別会があり，それほど大食せずに済ませました。

お酒も，赤ワイン３杯程度でとどめて，通常なら，すっきりした目覚めのはずの朝。

でも，あまり雰囲気の良くない会で，その場の空気がつまらなかった。

１次会で切り上げて帰宅し，早めに寝たのですが，夜中，へんな時間に目が覚めて，そのあと，寝なかったら，今朝は，ちょっとかったるい朝となってしまいました。

気を取り直して，今日もがんばりましょう。