５月２３日（金）ガパオ＆タイ風デザート弁当

今日は，好物の鶏のガパオのお弁当です。

◆鶏のガパオ

◆ジャスミンライス＆目玉焼き

◆マンゴー＆ナタデココ入りココナッツミルク

目玉焼きに隠れてしまって見ませんが，鶏胸肉をフードプロセッサーで細かくして，ガパオにしました。

お弁当箱に深さがあるので，そんなに量が入っているようには見えませんが，かなりたくさん入っています。

ガパオが辛いので，ココナッツシュガーを溶かし込んだココナツミルクに，生マンゴーを切ったものと，ナタデココを入れたデザートを持っていきます。

今回のココナッツミルクは，脂肪分が高いものを使ったので，かなりハイカロリーです(^^;)

というわけで，カロリー的には，かなり充実（？）したものとなっています。

今晩は，とあるお祝いの会があって，昔，仕事でご一緒した面々が集まります。

朝，昼，しっかり食べるので，夜は飲み食いの量はセーブしたいところですが，楽しいと，つい，飲みすぎ食べすぎに。今晩は，しょうがないかな？

会合場所は，自宅から近いので，深夜帰宅にはならない予定。