２月３日（月）チキンクルマ＆ダルカレー弁当

ひさびさのインド弁です。

部署が変わって，何かと落ち着かなかったけれど，趣味でもあるインド料理作りができるようになった，ってことは，少々，落ち着いたのかも知れません。

でも，定刻より，４０分寝坊してしまい，必死でお弁当を作りました。

土・日，結構，寝てしまうので，月曜日は寝坊警報の日です。

そんな中，なんとかお弁当を作ることができました。

◆チキンクルマ

◆ほうれん草入りダルカレー

◆ターメリックライス

◆りんご

今日のメインは，右下のチキンクルマ。

ほとんどを昨日の夜に仕上げておきました。

ヨーグルトの酸味，青唐辛子の辛さ，ココナッツの甘みが三位一体の濃厚なカレーソースです。

作っている途中は，青唐辛子を入れすぎたなあと思ったぐらい，激辛っぽい味だったのですが，ヨーグルトやココナッツミルクと合体すると，その辛さがうまくまとまります。

自分で作りながら，なんて美味しいのでしょう，と思わずには入られない上々の仕上がりでした。

ほかにも，ムングダールで豆カレーを作りました。

豆を煮るところまで，前日に済ませおいて，朝は，スパイスをさらに加え，ほうれん草も加えて，少々煮込みました。

今日のお昼は，これらをレンジで温めていただきましたが，最高に美味しかった。

そのへんの店より，格段美味しいと自画自賛。

しばらく作るのお休みしていたインド料理熱が再燃，って感じです。

お昼にこの弁当でをしっかり食べたので，今夜の立食パーティは控え目にしようと思ったのに，メインのローストビーフもたんまり食べてしまい，あげく，帰宅後も，あれこれ食べてしまいました。

カロリー過多の一日となりましたが，明日から，調整モードに入りたいと思います。

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